烹饪专题

我在湖北新东方烹饪学校上的12次课——大厨笔记

前言：本人将在2017年八月出国留学。在出国之前，决定去新东方学习烹饪，这样可以在异国他乡更好的生存和生活。练就一番好的烹饪手艺，做出自己喜欢的菜肴，在国外哪里都能品尝到家的味道。我报名的专业是：大学生周末班。这是一个短期专业，星期天上课，星期天从早上9点开始上课，到中午1点左右钟结束，学习3个菜。总共上12个星期天的课程，所以总共学习36道菜。每次课程分为三个阶段：老师写三道菜的板书，学生做

红酒与不同烹饪方法的食物搭配原则

红酒与食物的搭配是一门艺术，而不同烹饪方法的食物与红酒的搭配也有其与众不同之处。红酒与食物的搭配不仅涉及到口感、风味和营养，还与烹饪方法和食物质地等因素息息相关。云仓酒庄雷盛红酒以其卓着的品质和丰富的口感，成为了实现完善搭配的重要载体。下面将介绍红酒与不同烹饪方法的食物搭配原则。首先，烤制食物与雷盛红酒的搭配。烤制食物的口感通常较为浓郁，适合搭配浓郁的红葡萄酒。例如，烤羊排可以搭配醇厚

广交会烹饪机器人用上大模型支付宝小程序云提供技术支持

近日，第135届广交会正在火热进行，记者获悉，支付宝小程序云助力合作伙伴田螺云厨，在烹饪机器人上开始用上大模型技术。各类智能产品的亮相，从中国制造迈向中国创造，也成为广交会的一个亮点。（图说：广交会上，以CookGPT为代表的人工智能应用，吸引了众多关注。）参展的是田螺云厨的AI烹饪机器人主力机型K29。K29加入了CookGPT功能，将大模型技术应用到机器人中，进一步提升了智能程度，

【烹饪】清炒菠菜的学习笔记

1 焯水：15s左右即可 Kimi教授菠菜含有草酸，与含钙丰富的食物共煮时可能会形成草酸钙，影响钙的吸收，因此在烹饪时通常建议先用开水烫一下菠菜以减少草酸含量。 2 可选调料：鸡精

浅析烹饪油烟污染的危害及其控制技术研究现状

苏月婷江苏安科瑞电器制造有限公司摘要：介绍了烹饪油烟的组成及危害，着重概述了家庭烹饪油烟污染特点以及净化技术的研究进展，对各技术特点及存在的问题进行了分析，初步探讨了新近发展的静电催化耦合技术在烹饪排放污染控制中的应用，分析了现行的吸油烟机技术标准及发展趋势。关键词：油烟污染；家用吸油烟机；环境污染；防治对策 0 引言烹饪油烟( cooking oil fume

软件和烹饪

2006年12月11日 04:38:00 要做软件很简单。但是要做一个好软件，那自是非常难。中间很多细节我们都归类为设计，可是这设计却可分为不同层面的，有关于格局的，有关注流程方面的，有关注细节实现的。做软件就像做一桌菜一样。先要考虑菜的风格。考虑客人的喜好，是做一桌好菜必须了解的。喜欢淮阳菜的，你让他吃川菜，这会让客人很不舒服。至少，他不会感觉好！当年康熙皇帝60大寿宴会上，

烹饪基础

2006-9-11 基础知识: 固体调料姜调味蔬菜嫩姜辣味小老姜味辣有香味蒜香辛蔬菜花椒调味佳品大料大茴香，八角茴香，八角桂皮肉桂辣椒香叶草果/丁香/白豆蔻/肉豆蔻米和面 1 一杯大米，加一杯半水 2 淘米用冷水，不能用力 3 大火将水烧开，再转小火焖至水干米熟

回归烟火气，中国烹饪正在进行一场重构

当前的中国厨电行业，急需一场前所未有的变革。近几年，厨电行业已告别以往的跨越式增长，多数厨电企业陷入迷茫，如何才能打破增长瓶颈？《一点财经》认为，只有积极适应新形势，探索新的经营方式，才能突出重围。以变革破局，在各行业各都有过例证。例如，在手机行业，当功能机无法带来惊喜，苹果的iPhone横空出世，重新构建了消费者的手机操作体验，开启了一个新的时代。厨电行业也面临相似的困局

饥荒Mod 开发(五)：制作一个烹饪锅食物

饥荒中有很多的食材，比如最常见的树枝，浆果，鸟蛋，怪物肉，青蛙等等，这些食材可以直接使用，也可以使用这些食材制作各种各样的食物。制作食物我们需要使用烹饪锅，烹饪锅需要二本科技才能解锁。那我们如何制作一个自己的食物呢？我们需要两个步骤，先制作一个食物，然后注册向食谱注册一个配方就可以。这一节会说明如何制作一个角色可以吃的食物，并且恢复一定量的生命，饥饿以及精神。上一篇讲了如何制作一个宠物吃

洛谷 1417 烹饪方案

http://dev.luogu.org:3308/problem/show?pid=1417 月考跪碎了膝盖，回到家赶紧敲个题压压惊。。。贪心+DP 看了题解神犇的思路：现在考虑相邻的两个物品x,y。假设现在已经耗费p的时间，那么分别列出先做x,y的代价： a[x]-(p+c[x])*b[x]+a[y]-(p+c[x]+c[y])*by a[y]-(p+c[y])*b[y]+a[

智能空气炸锅丨全新烹饪体验

空气炸锅利用高速空气循环和高温加热的原理，能够进行快速加热和脆化食物，让人们在短时间内吃上可口的饭菜。口感和外观与油炸食物的效果类似，空气炸锅成为近年来小家庭的新宠，小家电市场呈逐渐攀升的趋势，拉开了一个免油烹饪、方便快捷的“万物皆可炸”的烹饪时代。在空气炸锅中加入智能语音的功能，可使烹饪美食更加简单方便化，畅享美食生活。置入NRK3301语音识别芯片的智能空气炸锅，能够以语音控制空气炸锅的温

超火的双臂烹饪机器人Project YORI，分分钟成为你的专属大厨！

原创 | 文 BFT机器人当前行业内有两种通用的烹饪自动化方法：一种是“制造一个可以在普通厨房中运作的烹饪机器人，因为每个人都有厨房”，这听起来很不错，但接下来你就必须使你的烹饪机器人能够在厨房环境中正常运行，这是相当难以实现的。另一种方法是“制造一个专用的自动化烹饪系统，因为自动化系统比机器人更容易实现”，这似乎也是个好主意，但你不得不在食谱、口感和味道方面妥协，因为通过

“厨房助理”——汉堡烹饪机器人Flippy迎来了它的餐厅首秀

近日，我们看到了诞生于美国的汉堡烹饪机器人Flippy之真面目。这几个月以来，美国初创公司Miso Robotics公司一直在展示其研发的可烹饪汉堡的“机器人厨房助理”Flippy，这也是人们第一次见到食品机器人在现实中的厨房里工作。 Flippy能够干什么？其实这并不是特别值得惊喜的事儿。据雷锋网(公众号：雷锋网)了解，Caliburger是全球第一家使用Flippy的餐厅。这家公司的核

如果说空调是夏天最伟大的发明，那么油烟机则是健康厨房的伟大推进者。随着科技的发展，智能化的油烟机逐渐走进了人们的日常生活。每当我们在爆炒、油炸食物的时候，油烟总能呛得人眼睛痛、鼻子难受，传统的油烟机面前我们还需要手动调节风量和开关。而在加入九芯语音芯片的智能油烟机面前，我们便能够通过语音直接控制的抽烟机工作状态，改变其风量的大小，同时避免了在烹饪过程中需要一心二用的按键操作，极大提升了用户的使用体

2023年中国烹饪机器人市场发展概况分析：整体规模较小，市场仍处于培育期[图]

烹饪机器人仍属于家用电器范畴，是烹饪小家电的进一步细分，它是烹饪小家电、人工智能和服务机器在厨房领域的融合。烹饪机器人是一种智能化厨房设备，可以根据预设的程序实现自动翻炒和烹饪，是多功能料理机和炒菜机结合的产物。烹饪机器人发展历程资料来源：共研产业咨询（共研网）从形态上来看，烹饪机器人可分为锅、灶具形态和非锅、灶具形态，其中锅、灶具形态具体又分为炖锅型、热水壶型、平底炒锅型