2024电工杯数学建模B 题:大学生平衡膳食食谱的优化设计

2024-05-24 23:12

本文主要是介绍2024电工杯数学建模B 题:大学生平衡膳食食谱的优化设计,希望对大家解决编程问题提供一定的参考价值,需要的开发者们随着小编来一起学习吧!

背景:
大学时代是学知识长身体的重要阶段, 同时也是良好饮食习惯形成的重要时期。这一特 定年龄段的年轻人, 不仅身体发育需要有充足的能量和各种营养素, 而且繁重的脑力劳动和
较大量的体育锻炼也需要消耗大量的能源物质。
大学生中饮食结构不合理以及不良的饮食习惯问题比较突出, 主要表现在不吃早餐或者 早餐吃的马虎、经常性食用外卖及快餐食品、个别学生通过控制进食来减少皮下脂肪的积存 而造成营养不良等等。大学阶段掌握一定的营养知识, 形成良好的饮食习惯, 对于促进生长 发育、保证身体健康有重要的意义。
1 名男大学生和 1 名女大学生分别记录了各自一日三餐的食物摄入情况,他们想知道自己的膳食营养摄入是否科学合理、还需要做出哪些调整改进。
高校食堂提供的一日三餐是大学生膳食营养摄入的主要来源,某高校学生食堂一日三餐主要食物信息统计表。
对给定膳食食谱各种营养素的分析评价、平衡膳食食谱的优化设计有明确的基本要求,请同学们根据平衡膳食基本准则、能量及各种营养素参考摄入量等各项指标要求, 按照“膳食食谱营养评价过程”以及“平衡膳食食谱优化设计原则”,解决以下问题。

问题 1 .膳食食谱的营养分析评价及调整
1)两份食谱做出全面的膳食营养评价;

step1:建立评价指标体系:根据平衡膳食基本准则和营养素参考摄入量,建立评价指标体系。

step2:营养素摄入量计算,从中提取各餐次的食物摄入量,并计算其对应的各类营养素摄入量。根据食物信息,进行详细的营养素含量计算,得出每日的总摄入量。
step3:膳食营养评价,对照推荐摄入量,对男大学生和女大学生的营养摄入情况进行评价。
2)基于食物信息,对两份食谱进行较少的调整改进,并且再做出全面的膳食营养评价。
step1:膳食调整策略,基于第一次评价的结果,找出男大学生和女大学生膳食中的不足和过量部分。参考食物信息,制定调整方案,确保膳食更加均衡。
step2: 再次计算与评价,对调整后的膳食食谱再次进行营养素摄入量计算。使用同样的评价指标体系对调整后的膳食进行评分,比较调整前后的变化,确保膳食更科学合理。

问题 2 .基于日平衡膳食食谱的优化设计

1)以蛋白质氨基酸评分最大为目标建立优化模型, 分别设计男生和女生的日食谱,并对日食谱进行膳食营养评价;
蛋白质氨基酸评分最大化模型
确定目标函数为最大化蛋白质氨基酸评分。
约束条件为:
● 总能量摄入范围(根据男女大学生的推荐摄入量)。
● 各类营养素摄入量的上下限(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)。
● 每餐次的食物种类和数量限制。

2)以用餐费用最经济为目标建立优化模型, 分别设计男生和女生的日食谱,并对日食谱进行膳食营养评价;
用餐费用最经济模型
确定目标函数为最小化用餐费用。
约束条件为:
● 总能量摄入范围(根据男女大学生的推荐摄入量)。
● 各类营养素摄入量的上下限(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)。
● 每餐次的食物种类和数量限制。

3)兼顾蛋白质氨基酸评分及经济性,建立优化模型, 分别设计男生和女生的日食谱,并对日食谱进行膳食营养评价;
在联合1、2的模型,用双目标规划。

4)对 1)—3)得到的日食谱进行比较分析。
对调整后的膳食食谱再次进行营养素摄入量计算。使用同样的评价指标体系对调整后的膳食进行评分,比较调整前后的变化,确保膳食更科学合理。

问题 3 .基于周平衡膳食食谱的优化设计

在问题 2 的基础上, 分别以蛋白质氨基酸评分最大、用餐费用最经济、兼顾蛋白质氨基 酸评分及经济性为目标, 建立优化模型,设计男生和女生的周食谱(周一—周日),并进行 评价及比较分析。
在联合1、2、3的模型,用三目标规划。然后对调整后的膳食食谱再次进行营养素摄入量计算。使用同样的评价指标体系对调整后的膳食进行评分,比较调整前后的变化,确保膳食更科学合理。

问题 4 .针对大学生饮食结构及习惯,写一份健康饮食、平衡膳食的倡议书。

论文撰写要求:
1 .所有源程序以附录形式放在论文最后;
2 .所有基础数据、求解过程数据以及最终数据均放在正文中。

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