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英国利兹大学研究人员日前发现,食物中的天然化学物质多酚具有多种养生功效,是延年益寿不可或缺的关键。专家列出20种富含多酚的长寿食物,除了蔬果,还包括咖啡、巧克力和绿茶。
据悉,利兹大学食品科学系教授威廉森列出20种长寿食物清单,这20种食物是:苹果、黑莓、红茶、蓝莓、绿花椰菜、壳类、樱桃、小红蕃茄、咖啡、蔓越莓、黑巧克力、绿茶、柳橙、桃子、李子、覆盆子莓、红葡萄、红洋葱、菠菜和草莓。
多酚包括单宁(tannin)、木质素(lignin)和类黄酮素(flavonoid),有多种养生功效,包括降低心脏病风险和减缓细胞老化速度,有助于人活到基因限制的寿命极限。
威廉森指出,流行病学研究也肯定富含多酚的食物有保护效果,蔬果摄取量若不足,饮食缺乏多酚,则罹患慢性疾病风险将增加。
威廉森表示,多酚对人体各种器官成长、发展或维持身体主要机能或许并不是不可或缺,但有越来越多研究显示,多酚对维护人体健康或降低成人和老人罹患疾病风险,深具潜力。
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