海带排骨汤的做法：
1. 将排骨剁成小段，水烧开后放入排骨，洗去血水，待水重新烧开1分钟后，倒水出锅待用。
2. 海带、洗净、切成菱形片，用热水泡半小时。
3. 煎锅放入少许食用油，将焯水后的排骨，用煎锅煎一下。
4. 倒入煎好的排骨、海带、姜。 加足热水，稍微加热后倒入砂锅中。
5. 锅开后转文火炖1.5小时至摊骨熟拦，倒入切好的海带，继续炖40分钟。加盐、味精调味即可。
海带的发泡方法：
一些朋友在煮制海带时，经常会碰到怎么也煮不烂的情况，下面告诉大家泡发海带的小窍门。
方法一：用淘米水泡发海带。
方法二：煮海带时加少许小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
方法三：煮海带时加少许食用碱，可以对付那种煮不烂的海带。煮的时间不要过长，避免煮的太烂。
海带的营养价值：
海带，又名昆布，是一种保健长寿的食品。
1、海带含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸。对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
4、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
5、海带性寒、入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等
