女神也可放心吃，且吃了还想吃必须爱上的清凉冰爽......

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冬至，吃什么，必须吃饺子吃汤圆呀。但是今天，我们就来加一道不一样的美食餐，女神也可放心大胆的吃，吃了必定会爱上的—猪皮冻。

在日常生活中，我们经常购买猪肉并将其用于烹饪各种菜肴。然而，猪皮往往会被视为无关紧要的副产品，并被我们随手丢弃。但是，今天我要带大家认识一种独特的美食——猪皮冻。

猪皮冻是一道非常受欢迎的中国传统美食，它以猪皮为主要原料制作而成。猪皮含有丰富的胶原蛋白，这种物质在人体内具有多种重要作用，包括促进皮肤弹性和紧致度、增强骨骼强度以及维护心血管健康等。因此，猪皮冻不仅美味可口，还具有美容养颜的功效。
 

制作猪皮冻的过程并不复杂。首先，将猪肉上的猪皮刮干净，切成小块备用。然后，将猪皮冷水下入锅中，加入适量的清水和调味料（如生姜、大葱、料酒等），煮约4分钟即可捞出。

接下来，将捞出的猪皮，用清水冲洗干净，去除猪皮上全部残留的脂肪和杂质。脂肪要全部清理干净，不留一点。

这样处理完成的猪皮不会有油腻及猪皮的腥味，口感才更好。将去掉了脂肪和杂质的猪皮放入锅中，继续大火烧开，转小火慢慢熬制40分钟，这时候，如果喜欢猪皮冻里面带有猪皮的，可以捞出想留下来的猪皮，3-5块即可，留下备用，此时捞出一部分是免的煮的太软烂，没有嚼劲。

其他的猪皮继续小火熬制，我这一锅熬了3个小时，猪皮已经非常的软烂了，而且汤汁明显看得出有胶质出来了，关火，捞出锅内全部猪皮，这些猪皮不要了，可以全部丢掉。

此时，将提前捞出来的猪皮切成丝，放在小盆中，将熬制好的汤汁倒入盘中，打去汤汁表面的油脂，尽量全部打去丢掉，再加入适量食盐，自然放凉后放入冰箱，第二天就可以拿出来享受这道美食喽。

吃的时候，把它切成带有棱的薄片，不然它光滑细腻，很难用筷子夹起来哦！如果个人喜欢，再搭配上酱油蒜蓉，猪皮冻的口感清爽不油腻，入口即化。它不仅可以作为一道凉菜享用，还可以搭配其他食材制作出各种美味佳肴。

猪皮冻有美容养颜的功效，对于女性朋友来说更是一道不可多得的美食。如果你还没有尝试过这道美食，不妨尝试一下，相信你一定会爱上它的美味和独特之处。
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