民以食为天，筷子当为先

在东方的饮食文化中，筷子可以说是担任着非常重要的角色。作为中国传统的用餐工具，筷子早就成为我们生活的一部分，如今，它已经不单单是人们吃饭时所使用的工具，而是成为了中华饮食文化的重要标志之一。
筷子又名箸，通常由竹、木、金属等材料制成，起源于中国，且历史悠久。据古籍《韩非子·喻老》中记载：“昔者纣为象箸而箕子怖。” 虽然中国使用筷子的时间上限还不确定，但由此我们可以推测，在中国公元前1144年前后，也就是距今3000多年前的商代末期，就已经出现筷子的身影了。
另外，在民间也有关于筷子的传说。相传，在大禹治水时，三过家门而不入，吃饭都是在野外进行的，有时会因为着急赶路，食物刚刚烧开就要进食，又奈何汤水烫而无从下手，便折断树枝夹食之，这便是筷子的雏形。虽然传说不是正史，但历史学家们认为这样的推测并非无道理的，因熟食烫手，筷箸应时而生，这符合人们生活发展规律的。
随着历史的变迁，筷子也经历了多次改变，才成为现在蕴含着无数中国烙印的“小木棍”。首先，筷子的标准度是七寸六分，代表着人的七情六欲，而筷子一头为细圆形，一头为粗方形，这一构造不单单是为了方便夹东西，防止它到处乱滚，更重要的是它对应着古代人对科学宇宙的理解——天圆地方，同时这也是阴阳学说的的一种体现。
说道阴阳，自古至今，中国人向来是遵守阴阳太极的理念，即万事万物都是由两个对立的面组成，阴阳结合方可万物和谐。在人们使用筷子时，一根为主动，一根为静止，主动为阳，静止为阴，这就是两仪之象，也正是古人所追求的完美结果。
民以食为天，筷子当为先。如今的筷子大概早就不单单是餐具而已，更像是以一种文化的形式而存在，它传承了中华上下五千年历史的文明与感悟，深深地刻在了每个中国人的心中，而且在未来，它将继续日月星辰，长久不息地繁衍下去，永不消亡。