《惢客创业日记》2019.09.23（周一）高龄创业者的健康博弈（十三）

　　今天，接着给您分享养胃的第二招：均衡饮食。

　　说到均衡饮食，可能这个概念比较抽象，一开始，我听到这个词的时候，也是不大理解。后来，我还在网上看到了一个表格叫《中国居民膳食指南》，看到这个膳食指南，我当时就懵了，因为上面给出的食物太丰富了，根本没有办法做到。而且，为了方便人们记住，还画出了一个平衡膳食宝塔。

　　这个宝塔分为了五层，第一层是谷类食物，第二层是蔬菜和水果，第三层是鱼类、肉类和蛋类，第四层是牛奶和豆类，第五层就是对盐和油的控制。说实话，一个人每天要把这五层宝塔给吃下去，还真是一个挑战。一个是时间不允许，既没有时间去市场买菜，也没有时间洗菜和做菜。另二个是金钱上的不允许，作为中年人，上有老、下有小，还有平常人际关系上的各种社交花费，哪有那么多的钱投入到对自己的养生上。

　　直到后来，当我在网上看到“精力汤”这三个字时，之前的困惑，就迎刃而解了。要说精力汤，很多人可能会误认为是熬汤，其实就是用破壁机或打汁机进行打汁儿。但是，其中有一点要注意，这里说的是打汁儿而不是榨汁儿。打汁儿和榨针儿还是有着本质的区别。打汁儿是把水果、蔬菜放入打汁儿机中整个打成成汁儿，而榨汁儿是把水果里面的水榨出来，果肉和果渣会倒掉。从健康角度说，榨汁儿是不推荐的。

　　另外，还有很多朋友可能一听到打蔬菜汁儿，第一反应就是是不是很难喝？刚开始我也是这么觉得，但是，等我打出来之后，之前的顾虑全部打消了。因为，主要看配料，还有点调鸡尾酒的感觉。接下来就给您分享一下我的精力汤搭配方案。

　　第一类是根茎类蔬菜，可以切一根胡萝卜，并把红萝卜切成块儿。当然，一根胡萝卜是我们一家三口的量，如果是自己喝的话，建议半根胡萝卜就够了。之所以放胡萝卜，是因为胡萝卜对眼睛有好处，其他维生素的含量也很丰富，更主要的是每天吃一点胡萝卜没有什么副作用。

　　在这里顺便分享一个做精力汤的一些原则，选择的食材尽量在平常生活中不常吃的，比如：我们总不能天天炒胡萝卜吧，因此，用不常吃的蔬菜、水果，更有利于我们均衡的摄入各种营养素。

　　另外，还有一个原则，就是尽量选择含维生素含量比较全面的食材，比如：苹果比香蕉、柠檬、桃、梨等水果更合适，因为，在所有水果中，苹果被誉为“水果之王”，并不是苹果维生素含量高，而是苹果在纤维素、维生素、钙铁锌硒矿物质等含有的营养素是最全面的，而且，苹果的热量也非常低。

　　通过以上这两个原则可以看出，做精力汤简单，打个汁儿就行了，但是，要想搭配精力汤，并不是一件轻松的事。今天的日记只分享了做精力汤第一类要放的食材类型，还有四个类别就在明天的日记中继续分享吧。

　　最后，分享今天日记的感悟：“中国人的平衡膳食宝塔分为五层：第一层是谷类食物，第二层是蔬菜和水果，第三层是鱼类、肉类和蛋类，第四层是牛奶和豆类，第五层就是对盐和油的控制。”

　　好了，今天的日记就写到这里，《惢客创业日记》咱们明天继续.....

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