用料 ：猪排 适量 腐竹 海带根 料酒 葱姜蒜 八角 香叶 冰糖 生抽 盐 做法 : 1. 腐竹用温水泡透、打斜刀，海带根洗净、切任意块 2. 猪小排用加了姜片、料酒的水飞过，捞出控水待用 3. 热锅入少许油，三四成热时下冰糖，小火慢熬成金红色，下入排骨（要无水）煎炒上色 4. 继续加葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽翻炒出水气，加适量开水 5. 下入腐竹、海带根，大火烧开，关中小火慢炖30分

文章目录 一、牛排1.牛排熟度2.西冷、眼肉、菲力牛排 二、猪排骨 一、牛排 1.牛排熟度 牛排熟度说明全生牛排 (Raw)近生牛排 (Blue)一分熟牛排 (Rare)三分熟牛排 (Medium Rare)在欧美餐厅最常见五分熟牛排 (Medium)七分熟牛排 (Medium Well)全熟牛排 (Well Done)过熟牛排 (Over Cooked) 牛排只有一三五