第一章 行业概况 1.1 定义  制糖行业是指以甘蔗、甜菜等为主要原料，通过一系列的工艺流程，生产糖以及相关副产品的产业。它是食品工业的重要组成部分，为人们日常生活中的甜蜜体验提供了必不可少的物质基础。 主要原料： 制糖行业的主要原料包括甘蔗和甜菜。甘蔗和甜菜含有丰富的蔗糖，是制糖过程中不可或缺的原料。不同的原料来源也使得制糖工艺存在一定的差异。核心工艺： 制糖的核心工艺包括原料的清

甘蔗糖生产主要沿着地球北回归线，分布在南美洲、加勒比、大洋洲、亚洲和非洲等热带和亚热带国家。生产相对集中，大部分是第三世界国家，如巴西、印度、泰国和古巴。过去10年，全球糖年产量为1.23-1.45亿吨，年均糖消费量为1.24-1.47亿吨，年均糖消费量约为22.6公斤，其中欧洲39.4公斤，非洲15.8公斤，亚洲15公斤，巴西56公斤。近年来，国际食糖消费量持续增长，年均增长1%~1.5%，年

糖果大多与甜味有关，糖业背后隐藏的水污染极其严重，造成环境负担，影响人们的正常生产和生活。制糖废水因其有机物含量高、产水量大而成为工业废水处理的研究热点。然而，在全球强调可持续发展的背景下，糖厂废水处理技术的发展研究不应局限于去除水中的污染物。为了充分利用有限的资源，回收能源，废水中有机废物的回收和再利用已引起社会的关注。因此，如何充分利用制糖废水中的高浓度有机物并将其转化为能源具有重要意义。