职高女孩从开餐厅起家，如今资产过亿元

重庆旅游学校毕业的黄灿，打造出资产总额过亿的公司，但这还远不是她梦想的终点。

初中毕业前，黄灿无意间在报纸上看到旅游学校的招生广告，很感兴趣，就像心中忽然点亮了一盏灯，但爸爸妈妈觉得读了职业中学就不能上大学了，不认可，也不理解。最终，还是爷爷心疼孙女，为黄灿交了学费。

就读期间，全班到北戴河实习半年，老师给每个人分配了工作，黄灿被分配到一个餐厅当组长。没几天，她便感到同学们没人理睬自己了。

她关上门认真琢磨了几天，刹那间明白了很多道理。于是，这个在家几乎从没做过家务的独生女，什么事都争着干，连潲水都自己去倒。

1999年，她开始和朋友合作创办了精品新派川菜馆：菜香源川菜馆，第一家店面选定重庆加州。

当时加州的餐饮店寥寥无几，大多都在经营传统川菜，刚一亮相，就以不断创新的新派菜品、合理的价格、优雅的环境迅速赢得了广大消费者的青睐和认可，生意出奇的好。

黄灿记忆最深刻的是，每到用餐时间，大门外四五十条凳子挤满了排队用餐的人。

就这样，一个仅有一千平方米的餐厅成为重庆餐饮界的一匹黑马。

迈出了成功的第一步，黄灿有了底气，凭借着一股年轻人对事业的执著追求和初生牛犊不怕虎的勇气，不断地摸索和总结出一条有特色的经营方式。

黄灿意识到，企业要发展，必须拥有优秀的专业管理团队。于是，在餐饮业盛行家族管理模式的当时，她大胆改革，聘请职业经理人，引入现代化管理模式，致力于提高服务水平和储备优秀人才。

在准备开第二家分店时，合作的朋友和黄灿意见相左，出现分歧而撤出股份。

而今，公司管理层98％具备大专以上学历。公司已从当初的一个单店发展成为拥有5个直营店、5个加盟店、总营业面积近3万平方米、员工总数1500余人、资产总额超过1亿元的具有相当规模的全国知名餐饮企业。

2006年6月，她投资成立了重庆黄金假期国际旅行社有限公司，这是重庆市在近7年唯一批准设立的国际旅行社，很短时间里就取得斐然业绩，年营业收入近1亿元，年创汇近600万美元。

2006年底成立重庆渝泰航空运输服务有限公司，成功取得了重庆－泰国曼谷的定期包机航班经营权，2007年共完成60个往返航班飞行任务；2009年取得重庆－柬埔寨吴哥的包机经营权。

2008年6月创办重庆天星壹号酒店，开业一年来入住率达到98％左右。

现在黄灿涉足的餐饮、旅行社、国际包机业务、酒店其实都是旅游产业链条上的行业。