瑞幸和星巴克大打出手，雀巢却在向中国创业者发出邀请

在刚刚过去的一年里，中国的咖啡市场显得格外热闹。

作为2018年新兴的一家咖啡品牌，初出茅庐的瑞幸一开始就将矛头对准了行业巨头星巴克。在短短一年中，瑞幸咖啡在北京、上海、深圳等二十多个城市开设了2073家门店，售出了8968万杯咖啡。在完成2亿美元B轮投资之后，瑞幸咖啡估值已近22亿美元。

但是瑞幸这种“赔钱赚吆喝”的运营模式，带来的弊端也显而易见——仅仅2018年的前三个季度，瑞幸咖啡亏损就高达8.57亿元。

然而在对手咄咄逼人的进攻态势之下，星巴克在中国的业务却不降反升。有数据统计，2018财年全年，星巴克中国的收入出现了21%的强劲增长。这也透露出了一个重要信息，那就是中国市场仍然有着极为可观的发展潜力。

就在瑞幸和星巴克大打出手的时候，另一家在中国市场大家早已耳熟能详的巨头雀巢又在做什么呢？

答案可能会让不少人大跌眼镜：雀巢正在向广大的中国创业团队和企业家发出邀请，欢迎他们入驻亨利@雀巢开放创新平台。

以创新助力生态环境健康发展

作为全球知名的食品饮料公司，雀巢自从1866年成立以来，一直致力于营养、健康和幸福生活，其产品涉及乳制品、婴幼儿配方奶粉、早餐谷物、咖啡、冰淇淋、巧克力、糖果、瓶装水、饮料、冷冻食品、调味品，健康科学、皮肤健康等领域。

而作为雀巢在全球的第二大市场，雀巢中国目前已经拥有33家工厂、5家研发创新中心、奶牛养殖培训中心、雀巢咖啡中心、食品安全研究院、4个客户交流中心以及近5万名员工。雀巢对中国市场的高度重视，由此也可见一斑。

2016年7月，在雀巢迎来150周年之际，雀巢公司推出了一家开放创新平台，并以创始人亨利·雀巢（Henri Nestlé）为其命名，旨在让创业者和企业家能够与雀巢专业团队通力合作，以创新的方式发现和解决与环境、食品和消费领域相关的最新科技、产品和解决方案，助力整个地球生态环境的健康发展。

截至目前为止，“亨利@雀巢”开放创新平台已经在全球开展了14个挑战项目，收到了来自五大洲的400多份申请，并委任了55位市场大使，项目覆盖了可持续发展、环境保护、教育、健康、营养等多个领域。譬如，奈斯派索推出的可持续项目，使得当地的农场主可以通过智能手机直播咖啡种植情况，拉近咖啡种植者与消费者之间的距离；奇巧巧克力为了改善可可种植者的生活和产品质量，与英国一家初创企业Good-Loop创建了一个广告项目，让消费者可以选择观看15秒钟广告，来换取对雀巢可可计划慈善事业的支持。

如今，“亨利@雀巢”开放创新平台也向中国的创业团队和企业家发出了诚挚邀请。

加入亨利@雀巢开放创新平台的理由

为什么要加入亨利@雀巢开放创新平台？对于中国的广大创业者来说，最关心的自然莫过于平台能为自己带来哪些资源。

雀巢大中华区副总裁、策略与业务发展部负责人林上明告诉趣味科技，创业者与亨利@雀巢开放创新平台进行合作，可以说是好处多多：

一、被雀巢选中的创业团队和项目，不但可以获得5万美元的资金支持，而且雀巢公司还会派出一位富有经验的高管员工作为顾问，推进项目的实现和运行；

二、作为目前全球最大的食品饮料公司之一，雀巢积极致力于营养、健康和幸福生活，其业务遍及190多个国家，每天有数亿消费者购买其产品。这意味着如果创业团队与雀巢进行合作，那么势必也将从雀巢的企业规模、行业资源和专业知识中获益匪浅；

三、创新团队不仅有机会与雀巢的业务相关方建立直接合作，而且还可以从雀巢的全球关系网络中获得支持，从而为企业带来难以估量的巨大价值；

四、依托雀巢公司的号召力，“亨利@雀巢”还能聚集最合适的人才与团队，一起完成真正重要且有意义的项目。

“在过去两年的运营中，我们看到创业公司的层级更少，行动更快、也更灵活；作为雀巢这样的企业，不管是在流程上，还是在各个组织上，也在不断学习怎么以更灵活、更快捷的方式来和他们进行合作。另外我们也了解到，许多创业公司想和我们合作并不是因为那5万美金，而是与雀巢这种体量的企业合作可以很好地测试他们产品、服务的性能和稳定性，不管未来项目是否能够在雀巢实现规模化，这份经历都可以作为创业者一个很好的背书，对企业未来的融资也非常有利。”谈到与创业者的合作感受，林上明如是表示，“我们也惊喜地发现，不少创业公司非常认同我们的企业价值观，我们也非常欢迎这样的企业跟我们合作。”

顺便提一句，2018年8月，星巴克永久性授权雀巢在全球范围内星巴克咖啡店之外销售星巴克零售和餐饮产品，大约有500名美国和欧洲的星巴克员工因此加入雀巢家庭。双方的这一强强联手，不仅增强了雀巢旗下的咖啡产品组合，而且凭借雀巢的全球影响力，星巴克品牌食品和餐饮服务的全球拓展进程也得以开启。由此可见，雀巢的丰富资源和影响力不仅仅是对创业公司，对行业巨头也同样具备极强的吸引力。

雀巢在中国市场的本地化

“雀巢的使命是致力于提升生活品质，贡献于更健康的未来。然而基于现在快速发展的世界，我们越来越意识到自己没办法独立完成这样一个宏大的目标，希望借助于外部的合作伙伴来共同完成这一使命。雀巢认为，创业者是许多新型的前沿技术的宝贵来源。雀巢希望通过与创业者的合作，能够获得这些新技术、新概念、新想法，从而更加快速地帮助雀巢发展，同时在雀巢公司内部推动创新的企业文化。”林上明表示，“因此对于亨利@雀巢开放创新平台，我们更多地把它理解为一个拥有150多年历史的雀巢初创平台。”

“为什么我们会在中国推出这样一个平台？首先大家知道中国是孕育了很多创新技术和创业者的摇篮，每天大约有1.2万到1.6万家新公司成立，同时又是一个拥有14亿人口的大市场。为了更好地拥抱这样的创业环境，同时与外部的创新市场进行连接，我们推出了亨利@雀巢的本地化版本。”林上明透露，“对我个人来说，我对这样一个平台在中国的延伸也是非常的激动，首先它显示了我们雀巢对中国市场的重视，同时也显示了雀巢在创新与外界合作方面的决心。”

那么与全球其他市场的亨利@雀巢开放创新平台相比，中国的本地化版本有何不同？林上明认为主要有以下三点：

一、亨利@雀巢开放创新平台的全球版是一个全英文的平台，唯独在中国才有中文的网站，中文的界面；

二、该平台在中国市场有着中国本地的管理团队和支持团队，体现了整个雀巢集团对中国市场的高度重视；

三、除了为中国创业者提供与中国雀巢市场高管、领导业务部门和职能部门管理者直接接触的机会，雀巢还会在平台上推出有关中国的特殊议题，并邀请中国和外国创业者在平台上对议题进行响应，链接创业企业与中国本地管理团队和业务团队的关系。

“中国作为雀巢全球第二大市场，在规模上具有很强的竞争力。我们在中国已经有超过15个品类在销售和经营，覆盖了从婴儿到老年的全部人生阶段，几乎没有竞争对手能够与之相比。另外雀巢也开展了许多本地化的技术创新，譬如跟小米开展合作后，雀巢会根据小米的智能设备和数据，为用户提供一些营养和饮食方面的建议等等。”林上明透露，“雀巢的宗旨和愿景，还是想要通过创新不断改善大家的生活。基于亨利@雀巢开放创新平台，我们可以携手更多的创业者，一起解决更多的问题和挑战。”