材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。     调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。　　     作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。     2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 　 　     3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同