一、背景分析 随着社会和科技的进步、经济发展，为构建高效、统一的政府肉品信息监管体系；实现生猪屠宰行业和信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障肉品生产安全；规范肉品流通秩序，强化生猪屠宰加工、肉品批发（配送）、零售、团体采购企业的肉品质量安全可回溯机制；将生猪屠宰企业生产过程的视频监管和肉品在各流通环节质量安全信息管理有效结合，完善肉品质量安全体系建设，扫除监管的盲区，深入落实过各辖区