看到就喜欢吃 原文地址：【福州拌面】本地人老少都爱吃的传统小吃 作者：舞之灵1027 说起沙县拌面，全国人民几乎都知道，但是福州拌面知道的也就只有本地人了。其实福州拌面的历史更早于沙县拌面。最早福州的拌面扁肉很盛行，后来改流行沙县，福州拌面中猪油、花生酱、还有鱼露都是不可缺的，只有这些调料拌好的面才是最正宗的。这种面条是加入 碱鸡蛋压制而成的，非常的薄也非常的细，把面条抛入滚开的水中，