目前，休闲餐饮正处于发展的黄金时代。在消费升级的背景下，年轻一代对食物的追求也在增加。现捞在众多美食中脱颖而出，吸引了无数食客的眼球，但是对于这种新口味，很多人不清楚现捞和油卤的区别是什么。 与新鲜烹制的炖菜油卤相比，制作传统炖菜的时间要早得多。通常，将各种菜肴预先腌制，然后在冷却后放置并出售。但是，鲜露鲜肉几乎不采用传统炖菜的这种特性，而是通过现场腌制，然后通过热气腾腾的气氛吸引了所有人