说起潮汕美食， 你能想起什么？KOOCAN想到的是牛肉火锅， 各种各样的粿，蚝烙，牛肉丸这类， 但在潮汕人心中排第一的， 却是它，卤鹅。   潮菜大师张新民说， “而今日潮菜中的卤味， 以其美味和影响， 用‘第一品’这样的称谓来形容是当之无愧的。”       从前，潮汕人娶妻便送一双鹅， 被称为 “奠雁礼”。   如今婚娶不再送鹅， 可无论游神赛会、祭祖拜神或是