2023年上半年国内部分连锁火锅干锅品牌开闭店数基本持平，开店数略微高于闭店数；在16家品牌中，仅有7家品牌实现了门店总数的增长，其他品牌门店发展处于收缩和停滞的状态。 2023年国内连锁火锅干锅品牌整体开闭店情况 资料来源：共研产业咨询（共研网） 2023年上半年我国11家典型火锅干锅品牌中，呷哺呷哺和旗下的凑凑火锅-茶憩仍保持着增长的劲头，探鱼、刘一手火锅、巴奴毛肚火锅呈现出