SOD——超氧化物歧化酶，英文：Superoxide dismutase，SOD是简称。SOD广泛分布在微生物、植物和动物体内，在机体氧化与抗氧化平衡中起到至关重要的作用，与很多疾病的发生、发展密不可分。 图源：百科 超氧化物歧化酶，SOD的应用领域非常广泛，包括以下几个方面： 1、食品方面 SOD 在蔬菜水果中含量较高，如香蕉、山楂、刺梨、猕猴桃、大蒜等，其他如扇贝、鸡肉等中