家常专题
带大家做一个，易上手的家常黄瓜炒鸡蛋
准备一根黄瓜 黄瓜切片 装盘备用 打三个鸡蛋 然后 倒入小半勺盐 搅拌均匀 起锅烧油 一定要等油烧热 然后下鸡蛋 一面基本定型后 翻另一面烧 两面都差不多 用锅铲切小块 捞出来 在倒一点点油 油烧热后 下黄瓜 翻炒一会儿 然后下入 小小勺盐和一点蚝油 翻炒均匀后 下入鸡蛋一切翻炒一小会儿 这里 如果口味重一点的朋友可以放一点蒜 然后即可出锅装盘了
带大家做一个，易上手的家常有机花菜
准备一个花菜 然后 撕开 清洗干净 四个左右干辣椒 两瓣蒜 蒜切片 起锅烧油 下入干辣椒翻炒 翻炒几下 直接下花菜一起炒 翻炒一会儿后 下入 一点点老抽 半勺生抽 小半勺白砂糖 一点花椒油 继续翻炒 翻炒差不多之后 下入蒜片 小半勺盐 翻炒均匀 烧一下 然后即可出锅
带大家做一个，易上手的家常黄瓜炒肉片
我们先准备一个瘦肉 一条黄瓜 黄瓜切片备用 准备 四个左右干辣椒 一小点花椒 四五个八角 两瓣大蒜 大蒜去皮切片 猪肉切片 尽量切薄一点 起锅烧油 油烧热后 下肉翻炒 猪肉完全变色后 下肉 八角 花椒 干辣椒 一切翻炒两下 然后下黄瓜片 一起翻炒两下 然后 下入 一勺生抽 半勺老抽 翻炒均匀 看水快干了 下入小半勺盐 水完全少干后 即可出锅装盘
带大家做一个，易上手的家常香干炒韭菜
两瓣蒜 一块生姜 生姜切小片 和 四个左右干辣椒一起装起来 蒜切小片 装起来 准备一把韭菜 韭菜 切成段 准备两个香干豆腐 香干豆腐切片备用 起锅烧油 热后 下入生姜 干辣椒炒香 然后下入香干翻炒 翻炒均匀后 下入 半勺老抽 一勺生抽 适量蚝油 翻炒均匀后 下入蒜片 翻炒均匀后 放入韭菜 翻炒到差不多 加入小半勺盐 翻炒均匀后 捞出即可
带大家做一个，易上手的家常辣椒炒香肠
搞两根香肠 我这里选择的哈尔滨红肠 切成片 打开下图这么大块姜 三瓣蒜 姜蒜切小片 三分之一个大葱 切段 一个螺丝椒 螺丝椒切片 起锅烧油 下葱姜蒜翻炒 翻炒一会儿 然后下入螺丝椒 翻炒出辣椒的辣味后 倒入一勺生抽调味 翻炒均匀后下入香肠 翻炒个几分钟 就可以放入小半勺盐 然后再翻炒一会儿即可装盘
带大家做一个，易上手的家常辣椒炒肉
先拿一块猪肉泡水解冻 然后 拿四个螺丝椒 螺丝椒切片 放入四个干辣椒 猪肉切片 三瓣左右蒜 如下图大小的一块姜 姜蒜切小块 将辣椒单独倒入锅中 翻炒出辣味 闻到辣味后将辣椒捞出 这里千万不要洗锅不然就把辣味洗掉了 直接起锅烧油 下入肉片翻炒 猪肉变色后 下入姜蒜 继续翻炒两下 然后倒入 半勺生抽调味 半勺老抽调色 翻炒一下 等老抽的颜色分布均匀后 倒入辣椒 继续翻炒两下
带大家做一个，易上手的家常土豆丝
搞两个土豆 就能做一盘 然后 去皮 切片 然后再将片切条 然后 绿皮辣椒切片 放一些干辣椒 一些花椒 四五个大料 准备好 然后 起锅烧油 下土豆 翻炒两下 然后放小半碗水 让它煮一下 毕竟土豆不是很好熟的东西 看水少了大半时 放入 干辣椒 绿皮辣椒 大料 花椒 然后 倒入 一滴老抽调色 小半勺生抽 调味 看水快干之后 放入小半勺盐 有条件的可以放一些烧烤料 然后 就可以装盘了
带大家做一个，易上手的家常辣子鸡
先从冰箱拿出鸡肉解冻 拿小半根葱 去掉最外面一层皮 切成小段 最备好 花椒 干辣椒 准备四五个大料 起锅烧油 这道菜需要放其他菜两到三倍的油 油温上来之后 放入干辣椒和花椒进行翻炒 等它们都烧黑之后捞出来 这样 辣味就留在油里面了 然后 倒入鸡肉 葱段 大料 然后 倒入老抽 进行翻炒 翻炒到鸡肉完全变色 然后 往锅里倒水 直到水高过鸡肉 然后盖上盖子 煮一会儿 等水快煮干时 放
带大家做一个，易上手的家常土豆片
还是先从冰箱里那一块猪瘦肉 搞一点蒜和生姜 切成小块 装进一个碗里 这里一点就够了 一条绿皮辣椒 切片 三个左右干辣椒 随便切两刀 让它小一点就好了 一起装一个碗 一大一小两个土豆切片 猪肉切片 起锅烧油 然后 下肉翻炒 等肉变颜色捞出来 然后放入土豆 和小半碗水 让它烧一会儿 等水快烧干了 下 姜和蒜 然后马上下 干辣椒和绿皮辣椒 然后倒生抽 料酒调味 水完全少干之后 再翻炒一
带大家做一个，易上手的家常土豆片
还是先从冰箱里那一块猪瘦肉 搞一点蒜和生姜 切成小块 装进一个碗里 这里一点就够了 一条绿皮辣椒 切片 三个左右干辣椒 随便切两刀 让它小一点就好了 一起装一个碗 一大一小两个土豆切片 猪肉切片 起锅烧油 然后 下肉翻炒 等肉变颜色捞出来 然后放入土豆 和小半碗水 让它烧一会儿 等水快烧干了 下 姜和蒜 然后马上下 干辣椒和绿皮辣椒 然后倒生抽 料酒调味 水完全少干之后 再翻炒一
带大家做一个，易上手的家常炒鸡蛋
想做这道菜 先准备五个鸡蛋 然后将鸡蛋打到碗里面 然后 加小半勺盐 这个看个人喜好 放多少都没问题 不要太咸就好 将鸡蛋搅拌均匀 起锅烧油 油温热了之后 放三个干辣椒进去炒 干辣椒烧黑后 捞出来 味道就留在油里了 然后 倒入鸡蛋液 翻炒 注意翻炒 不要粘锅底 或者 一面糊了一面没熟 出锅前 看个人喜好 我喜欢分小片 然后倒入烧烤料调味 然后装盘即可