自己动手丰衣足食，今日主打菜是土豆炖牛肉 主料：牛肉一斤，胡萝卜半斤、土豆3三个配料：生姜片3片，料酒2两，老抽，冰糖，盐，葱白3段，花椒，大料，香叶，草果 主料预备工作首先是挑选好主料，牛肉是一种高蛋白食品，蛋白含量在20％左右，比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3％~10％左右，牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质，是一种很有营养价值的食品。新鲜牛肉，肉质较为坚实，并呈大理石纹状；选购时，挑选