成纤维细胞生长因子21（FGF21）属于FGF19亚家族成员，主要在肝脏表达，作用于脂肪、肝脏和胰腺组织，调控糖脂平衡等物质代谢，是一种代谢激素。 （数据来源Phuc P, et al. Cells. 2021） FGF21由209个氨基酸组成，属于内分泌型胞外蛋白，1-28区段为信号肽引导分泌，主功能域为29-216区段，其中C端包括一段无序结构，较易被FAP水解失活。 （数据来源