前言：
1、pageEncoding="UTF-8"的作用是设置JSP编译成Servlet时使用的编码。
2、contentType="text/html;charset=UTF-8"的作用是指定对服务器响应进行重新编码的编码。
3、request.setCharacterEncoding("UTF-8")的作用是设置对客户端请求进行重新编码的编码。
4、response.setCharacterEncoding("UTF-8")的作用是指定对服务器响应进行重新编码的编码。
一、对于发送数据
1、什么也没有设置的情况下
protected void doGet(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) throws ServletException, IOException {
PrintWriter out = response.getWriter();
String data = "博客";
out.println(data);
}
"博客"首先被封装在response对象中，因为IE和WEB服务器之间不能传输文本，然后就通过ISO-8859-1进行编码，但是ISO-8859-1中没有“博客”的编码，因此输出“？？”表示没有编码；
2、response.setCharacterEncoding("")的作用是指定对服务器响应进行重新编码的编码。
同时，浏览器也是根据这个参数来对其接收到的数据进行重新编码(或者称为解码)。所以在无论你在JSP中设置 response.setCharacterEncoding ("UTF-8")或者response.setCharacterEncoding("GBK")，浏览器均能正确显示中文(前提是你发送到浏览器的数 据编码是正确的，比如正确设置了pageEncoding参数等)。
总结：对于发送数据，服务器按照response.setCharacterEncoding—contentType—pageEncoding的优先顺序，对要发送的数据进行编码。
二、对于接受数据
浏览器表单提交的get和post方式的数据均是以浏览器编码(有写读者可能会问，那如何得到浏览器编码呢？上面我们提过了，在默认请情况下，浏览器编码就是你在响应该请求的JSP页面中response.setCharacterEncoding设置的值。所以对于POST表单提交的数据，在获 得数据的JSP页面中request.setCharacterEncoding要和生成提交该表单的JSP页面的 response.setCharacterEncoding设置成相同的值)发送。
对于URL提交的数据和表单中提交的数据，在接收数据的JSP中设置request.setCharacterEncoding参数是不行的，因为在Tomcat5.0中，默认情况下使用ISO-8859-1对URL提交的数据和表单中GET方式提交的数据进行重新编码(解码)，而不使用该参数对URL提交的数据和表单中GET方式提交的数据进行重新编码(解码)。要解决该问题，
第一种方法：
应该在Tomcat的配置文件的Connector标签中设置useBodyEncodingForURI或者 URIEncoding属性，其中useBodyEncodingForURI参数表示是否用request.setCharacterEncoding 参数对URL提交的数据和表单中GET方式提交的数据进行重新编码，在默认情况下，该参数为false(Tomcat4.0中该参数默认为true)； URIEncoding参数指定对所有GET方式请求(包括URL提交的数据和表单中GET方式提交的数据)进行统一的重新编码(解码)的编码。 URIEncoding和useBodyEncodingForURI区别是，URIEncoding是对所有GET方式的请求的数据进行统一的重新编码 (解码)，而useBodyEncodingForURI则是根据响应该请求的页面的request.setCharacterEncoding参数对数 据进行的重新编码(解码)，不同的页面可以有不同的重新编码(解码)的编码。所以对于URL提交的数据和表单中GET方式提交的数据，可以修改 URIEncoding参数为浏览器编码或者修改useBodyEncodingForURI为true，并且在获得数据的JSP页面中 request.setCharacterEncoding参数设置成浏览器编码。
扩展：
URIEncoding：This specifies the character encoding used to decode the URI bytes, after %xx decoding the URL. If not specified, ISO-8859-1 will be used.
useBodyEncodingForURI：This specifies if the encoding specified in contentType should be used for URI query parameters, instead of using the URIEncoding.
也就是说，
URIEncoding参数指定对所有GET方式请求进行统一的重新编码(解码)的编码。
useBodyEncodingForURI参数表示是否用request.setCharacterEncoding 参数对URL提交的数据和表单中GET方式提交的数据进行重新编码，在默认情况下，该参数为false。
第二种方法：
String strUser = request.getParameter("user");
String ss = new String(strUser.getBytes("ISO-8859-1"),"utf-8");//utf-8是浏览器的编码格式
