侬个黑心的娃。
是娃,不是郎君。所以我不是在骂人,也不是在发浪。
虽然我在烤着并洗碗时,心里在YY着“寂寞少女的芳心”。
但是,黑心的只是我的戚风。
兴许温度调得太高了,这台烤箱的温度不好判断。
总之,才约莫过了12分钟,蛋糕就已经不止是上色的问题了。
苦闷,不敢吃,不舍得浪费心血和力气。
万能的B同学啊……
侬辛苦了。
止泻药买了末?
既然是要见人的,自然要打扮一番。
翻出了压冰箱底的那一大盒的金钻。
比鸡蛋难打发多了。
起初还担心取得太少。结果证明担心是多余的。剩了半碗。于是边煮通心粉边把它给解决了。
鲜奶油真好吃。
又翻出了压零食箱底的橡皮糖。
橡皮糖很好吃。但是要留着做装饰。所以一直是藏着不让自己拿到的。
OK。扯完了。开始上蛋糕图。
第一次往蛋糕上抹鲜奶油。
没转盘的。
哈哈,满去了。我很容易满足的。
最近觉得帖上方子比较好。搞不好有人看哩。
材料:
| 六吋模 | 備註 |
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◎蛋黃糊 |
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A | 蛋黃 | 2 個 |
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細砂糖 | 5g |
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B | 蜂蜜 | 10g |
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C | 低粉 | 30g | 將所有粉類過篩 |
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玉米粉 | 10g |
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奶粉 | 5g |
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香草粉 | 5g |
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泡打粉 | 1/4 小匙 |
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D | 沙拉油 | 20g |
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柳橙汁 | 25g | 可用牛奶取代, 如此 C 材料中的奶粉可省略 |
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萊母酒 | 5g | 或其他酒類如白蘭地,如果都沒有,可用水或牛奶取代 |
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◎蛋白糊 |
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| 蛋白 | 2 個 |
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細砂糖 | 25g |
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烤箱預熱 375F |
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准备:
- 低筋面粉、玉米粉、奶粉、香草粉、泡打粉混合过筛
- 烤模不做防沾处理
- 烤箱预热 375F
做法:
◎蛋黄糊
- 蛋黄、蜂蜜、细砂糖打至鹅黄色(糖粒融解)
- 加入色拉油、柳澄汁、莱母酒一起混合拌匀后
- 加入过筛的粉类轻轻拌匀即可
◎蛋白糊
- 蛋白打到有粗泡泡后,慢慢加入细砂糖打到干性发泡
◎拌匀
- 将蛋白糊分 3 次舀入蛋黄糊中拌匀, 拌好的面糊最后倒入烤模中立即入炉烘烤
- 烤到着色(约 12-15 分钟)再转为150度考40分(或维持原来 375F 再烤 15-18 分钟),出炉时轻拍表面不应有严重的嘶声
从烤炉中取出, 连烤模一起倒扣放凉, 放凉后才可以脱模
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前头说了,傍晚时做了通心粉。
可怜我前些天大老远地跑去了MDL拎了袋意面回家。爹娘居然早就在家里囤了一袋通心粉了。
明显是MDL的比较nice。
没法子,在娘的胁迫下用了他们的通心粉。
番茄大虾焖汁意大利通心粉。
这是我给它取的名。
因为……娘说,你这不就是在焖面么?
没方子,懒得找。自己写。
主料:通心粉
配料:明虾、黑木耳、番茄、西芹
调味料:盐、白砂糖、鱼露、蚝油、番茄罗勒酱
看到没?那几个字加红了。
因为,我急轰轰地要做意面的最大动力就在于此。
得要消灭它。
中间那一大罐子就是了。番茄罗勒酱。
做面酱时不小心把味道炒得咸了些。
于是加水。
于是成了焖面。
自家弄的东西总是用料十足。
可惜没怎么拍出来。
有面无汤怎能行。
上娘的拿手好汤。
很喜欢那装汤的瓦罐。
喝汤自然是要碗和勺。
可惜了,娘不让我拿去煮玉米侬汤。
无聊拍个画面以彰显在下的番茄大虾焖汁意大利通心粉美味至极。
嘿。居然连西芹都被我吃光了。
没法子,它跟通心粉长得还真满像的。
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再次感慨下。
万能的B同学啊……
这乳酪挞是我用蛋糕换来的。
对吧?
是乳酪挞吧?
为什么红叶的盒子上居然没有标签?
总之是蛋挞类物种了。
这还不是千层挞皮。
来,给挞皮一个镜头。
B同学,挞皮很难做的挖。
何况还要买好多的挞模。
还不如直接买挞皮哩。
来,咬一口。
B同学挑的乳酪挞很是nice。
中间的是核桃仁。