水果店的保鲜方法有哪些,水果店晚上都用什么方法保鲜

2023-11-25 17:50
文章标签 方法 水果店 晚上 保鲜

本文主要是介绍水果店的保鲜方法有哪些,水果店晚上都用什么方法保鲜,希望对大家解决编程问题提供一定的参考价值,需要的开发者们随着小编来一起学习吧!

1、水果保鲜很多细节不一样

冬天比较好保鲜,温度比较低。夏天没有冷库,空调就24小时开着就行了,不用在乎电费,坏一点水果都几百块,一天电费也没多少钱,算起来也划算。开水果店主入门学习交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入,开店不易,感恩有一群良师益友!比如荔枝的保存方法,喷壶里面加维C,隔半小时喷洒一次,这样荔枝就不容易发黑,就是把维生素C片放进去画面,一般三四片左右,喷壶有大小,还有山竹也可以这样保鲜。

2、把控好店内的库存

在去拿货的时候,对每类水果提前做好拿货量的预估,一般拿2-3天的量,每种水果近期的平均值乘以2或者3就行,对快下市的尾季水果要逐步的减量,对新上市的水果要逐步提高销量。更多开水果店入门经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。如果到了晚上水果的品质都不太好了,或者说自己预判过了晚上,第二天这些水果一定没法卖了,要在晚上及时处理掉,用打折价出清掉,不出掉第二天整体就损耗了。

3、做成其他产品销售

陈列感觉不饱满,在装饰上可以凑合一下,买些假的叶子,水果,果篮,果盒,其他布景装饰。

假底要学会做,不要为了水果店的量感去拿很多自己都卖不动的量,这样只会让自己压力更大。做榨汁和果切可以降低损耗,有些水果可以用来榨汁或者做果切,榨汁也不难,买个榨汁机,稍微用一阵子都会,果切也可以提前切好,或者现切都行,让顾客放心一点,如果量不大,有些水果就也可以用来做试吃。

4、销售出去是控制损耗最好的方法

如果新手刚入行,就瞎子摸象一样,没有任何感觉,没有什么可以参考,那么拿货就不知道轻重,最后就是卖不动,积压下来,就想着用冷藏包装等次要控损方式去补救肯定不行,最好还是卖的快一些。及时处理货品,水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装然后上架。

开水果店都会遇到水果保鲜的问题,水果很难做到长期保鲜,水果店最好是加快周转速度,补充新鲜的货进来才能更好的提供新鲜的水果。

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