休闲食品品牌行业研究报告-面朝-202102.pdf（附下载地址）

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休闲食品行业市场规模增速放缓，休闲卤制食品仍有较大市场潜力2020年我国休闲食品市场规模预计可达到12984亿元，其中2015—2019 年年均复合增长率为 11.96%，实现年均两位数以上增长，但整体市场规模增速放缓，市场饱和度逐步提升。从品类上看，传统的糖巧蜜（糖果、巧克力、蜜饯）品类在休闲食品中的市场份额占比最大，占
比达到 31.95%，其次为烘焙蛋糕、膨化食品、休闲卤制品、坚果炒货、饼干和其他，占比分别达到 20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、
7.83%和9.08%。其中，休闲卤制类目复合年均增速最快，2015-2019 年年均复合增长率为 18.8%，仍有较大市场潜力。

用户需求愈加多元，消费特征呈现品质化、感官化、情感化、符号化特点数据来源：alimama indight lab，《2019食品饮料行业消费趋势解读》；CBNData，《2020新健康消费趋势报告》。随着人均收入的提高和消费升级的持续，用户消费需求越来越多元，休闲零食消费从“能吃饱”向“能吃好”的趋势发展，消费需求从阶梯
式向扁平化发展，从功能供给、感官刺激、时空情绪、认同归属四个方面，总结出用户消费体现的四大特征：品质消费、感官消费、情感消
费、符号消费。随着休闲零食消费人群结构的年轻化、需求的多元化，休闲食品的品类将更加丰富，未来仍有较大提升空间。

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