饭局从入门到精通

2023-10-29 07:04
文章标签 入门 精通 饭局

本文主要是介绍饭局从入门到精通,希望对大家解决编程问题提供一定的参考价值,需要的开发者们随着小编来一起学习吧!

文章目录

    • 你会把你妈卖到妓院吗?
    • 声明
    • 一 为什么要请客吃饭
      • 1 环境变化,身份跟着变化
      • 2 酒杯识人
      • 3 吃人嘴软
    • 二 饭局的准备
      • 1 明确自己设饭局的目的
      • 2 掌握客人的特点
      • 3 如何设计陪客的名单
    • 三 如何正确选择饭店
      • 1 地段选择法
      • 2 环境选择法
      • 3 菜系选择法
    • 四 如何邀约
      • 1 领导
      • 2 同事
      • 3 下属
      • 4 客户
      • 5 异性
    • 五 开场识人术,迅速打开局面
      • 1 入门寒暄时,如何快速暖场
        • 1.1作为主人
        • 1.2作为客人
      • 2 落座开饭时,如何活跃气氛
        • 2.1 开饭前一般说什么
        • 2.2 客人迟到了如何缓解尴尬
      • 3 饭局识人,定位有效人脉
    • 六 如何安排座次
      • 1 让主客感到尊重的圆桌排座法
      • 2 让陪客感到平等的方桌排座法
      • 3 让每个人都满意的多桌排座法
    • 七 如何点菜
      • 1 如何像专业点菜师一样点餐
      • 2 点餐一定要避开的五大禁忌
      • 3 点餐是如何搭配菜品
    • 八 避开酒局雷区
      • 1 可不可以自带酒水
      • 2 如果自带酒水,如何点酒
      • 3 如何优雅的为宾客倒酒
      • 4 敬好开局酒
      • 5 避开敬酒的5大禁忌
    • 九 敬酒的流程与倒酒的顺序
      • 敬酒
        • 开场酒
        • 阶段1:
        • 阶段2:
        • 阶段3:
        • 阶段4:
        • 敬酒的规矩
      • 倒酒
    • 十 如何喝酒与拒酒
      • 1 如何敬酒别人不会拒绝
      • 2 酒量差如何陪酒
      • 3 如何拒酒
      • 4 女性如何据酒
    • 十一 通过动作识人和不要做的动作
      • 1 如何看透对方心里
      • 2 如何轻松赢得人心
    • 十二 不擅应酬如何入局
      • 1 活跃分为的9个技巧
      • 2 治疗嘴笨的3个技巧
      • 3 一招接住别人的话
    • 十三 如何求人办事
      • 1 抓住时机
      • 2 让对方主动帮忙
      • 3 如何应对模棱两可的回答
      • 4 如何应对拒绝
    • 十四 告别尬聊
      • 1 聊天用的饭局段子
      • 2 掌握客人的情绪
      • 3 被人当众刁难怎么办
      • 4 如何指出别人的错误
    • 十五 面对不喜欢的话题,如何接招
      • 1 化解刁难
      • 2 转移尴尬隐私话题
      • 3 高情商应对骚扰
    • 十六 如何结账
      • 1 结账时不得不注意的细节
      • 2 什么情况下要主动结账
      • 3 那些饭局绝对不能买单
    • 十七 醉酒与处理
      • 1 客人醉酒如何处理
      • 2 什么情况下亲自送客人回家
      • 3 喝多了怎么醒酒

你会把你妈卖到妓院吗?

你已经在这么做了。

声明

本文主要参考自B站视频 视频链接

由于本人并不擅长社交,酒席经验为0,文中难免有错误,希望读者可以不吝斧正,帮助和我一样的人知道如何正确的吃饭。

本文主要以山东地区的饮酒习惯为基础,全国各地差异较大,以你当地的实际情况为准。

一 为什么要请客吃饭

1 环境变化,身份跟着变化

在办公室里,代表的是公司利益,公事公办,在饭局上,代表个人,话题更轻松。

2 酒杯识人

在饭局上可以展示一个人的品德和素质,获取对方认可后,事情就好办了。

3 吃人嘴软

吃了你的饭,相当于欠了你人情。

二 饭局的准备

1 明确自己设饭局的目的

如果是设局的人,要明确自己要干什么,不能只顾喝酒,喝醉了却忘了办正事。设局的目的包括:求人办事,答谢他人,帮助别人牵线搭桥,拓展人脉。

如果是被邀请的人,要考虑对方想让自己干什么,自己有没有能力完成,如果没有没有,应该拒绝饭局,否则是给自己找麻烦。

2 掌握客人的特点

我们需要了解客人的以下特点:
职位:对方职位的高低,直接关系到我们事情办成的几率
性别:必须明确对方的性别,不要想当然
年龄:年龄关系到所聊的话题,地点的选择,陪客的选择(陪客年龄要和主客相仿)。如果对方年龄老,可以选择安静优雅的饭店,如果对方年龄小,可以选择时尚的饭店。
地域:主要是对方的口味不同

3 如何设计陪客的名单

通常我们不会只邀请主客而是需要几个陪客,尤其是和客人不熟的情况。
3.1 邀请客人的同行(hang):
不要觉得同行是冤家,同行往往更有话题,不会冷场。
3.2 陪客的职位相比客人要有高有低:
陪客的职位比客人高:压制客人,防止对方觉得自己最高,饭局失控。
陪客的职位比客人低:给客人展示的机会,不要太压抑。
3.3 陪客应该是客人熟知的人:
熟知是指 客人知道的,有一定影响力和知名度的,受客人敬佩的,并不一定都是客人的好友。
3.4 有男有女:
3.5 陪客要口才和酒量都好:
让主客舒舒服服的。
3.6 有一个可以替你把控饭局的:
邀请一个信得过的朋友,万一你有情况,可以接替你。

三 如何正确选择饭店

正确的选择饭店可以帮我们省钱。
这里介绍三种选择饭店的方法

1 地段选择法

交通要便利,和离开的时候方便。
保证客人来的时候省力
防止客人找不到饭店,一般来说距离客人30分钟内的路程比较好,如果客人着急也可以就近选择。
要有停车场。
保证客人离开时方便
方便客人回家,方便找代驾。
选择要因人而异
客人是否有指定的饭店。
客人年龄大考虑环境安静的饭店。
客人年龄小考虑周围有没有娱乐场所。
客人时间紧,以靠近居住地最佳。

2 环境选择法

2.1 饭店应该有鲜明的个性,要投其所好,又能凸显客人的个人格调
例如:
尊贵的客人可以去典雅的高档餐厅。
欧式风格的客人可以吃西餐。
对于喜欢清静,对菜品讲究的客人可以去农家食府。
对于时尚的客人,可以除流行餐厅。
2.2 不同档次的饭店,代表对客人的重视程度不同
更好的饭店代表更好的服务。
2.3 饭店老板主厨的助力
如果和饭店老板关系好,会提高我们的面子,获得额外的帮助。
如何获得饭店老板的帮助?
要和老板认识
自己要有价值,且对饭店老板有用
提前建立关系,不要临时抱佛脚。
2.4 吃完饭直接签字走人
买单买的好也能提高自己的逼格。
直接签字走人比买单逼格高,逼格是装出来的。
可以在饭店存一笔钱,或则放一张卡。
2.5 根据客人类型定位饭店格调
领导:格调高。
同事/朋友:性价比高。
对象:情调高。
生意伙伴:初次合作,选择格调高,时间久了可以去一般酒店 或则,合作之初去一般商务酒店,合作成功去高格调酒店。

3 菜系选择法

3.1 招牌菜选择法
地域特色菜,让客人爽嘴爽心。
3.2 背道而驰选择法
带熟悉的人去不熟悉的饭店,带不熟悉的人去熟悉的饭店。
3.3 同乡同味选择法
了解中国不同地方的菜系,传统八大菜系,新菜系(例如东北菜)。
根据客人的家乡来选择菜系。
3.4 味美价廉的点菜方法

  • 菜单要在自己手里,防止阴阳菜单(点菜是菜单标价高,结账标价高)。
  • 避免隐形消费,是否有餐具费,服务费,开瓶费。
  • 抵制店大欺客,是否有欺诈客户行为,趁你喝醉推销高价酒,结账的时候有没有点的菜。
  • 菜有两种,一种是分量大,用来吃饱,一种是价格高,提高逼格,两种都要有。
    3.5 准备备选饭店

四 如何邀约

针对五类不同人群,准备不同的话术。

1 领导

以敬邀请领导,目的是获取认同感。
1.1 邀请目的
请领导庆祝。
有事相求。
与领导处理好关系。
1.2 如何邀请
以请教问题的名义。
感谢领导栽培。
交流工作心得体会,注意此时要说真心话,不可高谈阔论。
1.3 雷区
理由要顺其自然,不要为了请而请。
准备工作要充分,了解领导口味。
行动要量力而行。

2 同事

以利邀约同事,让他更加尊重你。
2.1 邀请目的
增加了解,获得尊重,拥有更多协同作战的机会。
2.2 如何邀请
先声夺人,对同事潜在的需求有了解,例如可以说,中午我请你吃饭吧,我认识几个朋友,你们业务上可能有合作。
借花献佛,例如 我朋友送我一瓶茅台,但我不懂喝酒,听说你懂。
步步为营,适用于以前吃过饭,例如 上次去的那家餐厅真不错,听说最近又开了一家,我们去尝尝吧。
2.3 雷区
量入为出。
注意身份,如果自己身份不高,经常邀请其他同事去高级餐厅,会招来反感。
吃饭时少谈工作,不要诋毁其他同事,不要八卦,不要抱怨工作。

3 下属

以情邀请下属,让他更加追随你。
3.1 邀请目的
让他再接再厉,对自己更忠心。
3.2 如何邀请
以工作存在问题为名。
以工作取得成绩为名。
3.3 雷区
点名请客的目的,避免暗自揣测。
以情动之,攻心为上,表达出诚意,不要给下属压力。

4 客户

以诚相邀,让他更加信任你。
4.1 邀请目的
建立信任,赢得更多合作机会。
4.2 如何邀请
熟悉且常有业务来往的客户:不要以低规格邀请,要让公司高层邀约,或让高层参加饭局。
不熟但有业务来往的客户:如果在本地,让业务人员组织就可以,如果在外地,可以特地拜访。
不认识但有潜在业务关系的客户:可以邀请几个已经是我们自己的客户的人一同参加。
4.3 雷区
以诚相邀,不弄虚作假。
不违约,不失信。
换位思考,用心服务。

5 异性

以礼相约,让他更加亲近你。
5.1 如何邀请
找一个对方不易拒绝的借口:
顺水推舟:例如为对方周末喜欢干什么,对方说看电影,就可以约对方出来看电影,顺带吃饭。
抛砖引玉:如果对方的回答我们不满意,可以提出自己的观点,引导对方。
借题发挥:可以说最近新开了什么店,有什么什么好吃的。
别无他途:给对方唯一的选项,可以说我手上刚好可以有一张优惠券。
因人而异,因事而异:
对方身份不同,可能很忙,要提前邀约或登门邀约。对于重要人物可以公开邀请。对于时间自由的人物可以随时邀请。
被拒绝后正式拒绝,反躬自省:
5.2 雷区
非恋人邀约:选人多,明亮的地方,避免误会。
重要人士:要庄重对待。
男士邀请女士最好提前到。
邀请已婚人士:一定要在公开场合。

五 开场识人术,迅速打开局面

1 入门寒暄时,如何快速暖场

1.1作为主人

不熟的客人: 抛砖引玉
1 从夸赞对方开始,如果是女性,可以夸赞对方的穿着,外形,包包等,如果是男性,可以夸他的女伴。不要太夸张。
2 谈论天气和路况。
3 以谦卑者的心态插入话题,例如如果自己迟到,可以说我这人性子慢,迟到了,怎么改也改不过来。如果是对方迟到,可以说:你来的真是时候,我们正无聊呢。
4 和陌生人说话不要触及年龄,收入,婚姻,住址等隐私,语气要客气。
熟悉的客人: 顺其自然
1 可以从之前的事说起,例如,我们已经三个月没见了,孩子毕业了吗。上次你请客,这次必须我请客。
2 注意言辞和态度,不要过分使用小名和昵称,不要开过分的玩笑。

1.2作为客人

1 客随主便,摆正自己的位置,多听主人的安排。
2 放下身段,不论自己职位多高,饭局上必须放下身段,否则是自己孤立自己。
3 制造话题,比如你这个衣服太好看了,从哪里买的?你从哪个区赶过来的?你是张总的战友?
4 多多敬酒,如果不知道说什么话,可以多敬酒,这样容易引起别人的注意。

2 落座开饭时,如何活跃气氛

2.1 开饭前一般说什么

主人开场白致辞
模板:客套——介绍——感谢
例如 承蒙各位赏光,莅临寒舍蓬荜生辉,饭菜不好,招待不周,如有怠慢请各位见谅,然后介绍饭局的目的,和各个人物,最后感谢各位来宾,尤其是主客和陪客。

注意这个时候喝不喝酒均可
主人与客人,客人与客人之间自由聊天
1 如何定位对方的兴趣点

  • 观察年龄:年龄大,聊孩子,年龄小聊工作,年龄老疗养生。
  • 观察外表: 例如穿运动装的人会喜欢健身,手里有手串的可以询问鉴赏知识。
  • 观察朋友圈:从对方的兴趣入手。

2 遇到尬聊怎么处理
首先,要放平心态,要明白不熟的人之间没有交流是正常的。
其次,通过给左右邻居夹菜和倒酒拉近话题。
第三,有勇气搭讪
第四,找时机接入别人的话题。
第五,拿自己的经历作为切入点。

2.2 客人迟到了如何缓解尴尬
  • 为客人找借口,例如张总今天加班开会,路上还堵车,大家谅解一下。王哥住的地方实在是太远了。
  • 先下手为强,例如 说 客人迟到了先自发一杯吧。当你已经惩罚了客人,别人就不好说什么了。
  • 自己承担责任,例如 跟别人通知都是提前两天,给张总是提前两个小时,都是我的错。
  • 转移话题, 例如张总迟到了,可以说:李总太能喝了,张总你来的正好,块帮我顶一下。

3 饭局识人,定位有效人脉

饭局中通常有五种人,要有不同的策略
笑里藏刀
特征:低着头,不和别人目光交流,可能经历曲折动荡,和你经历相似,或对你过分热情。
对策:表面上维持友好关系,只限于公事交流,对于个人隐私或其他人的事一概不提。
自私自利
特征:例如结账时斤斤计较,拿着账单反复核对,别人犯错他偷笑,绝不提醒帮助别人。
对策:不要交流。这种人不去害人对饭局没有损害,不要理他们。
深藏不漏
特征:老好人,和事佬,不愿意分享自己,但热衷于了解别人。
对策:谨慎,不要留给别人把柄,提前准备说辞,不要露出自己的底牌。
搬弄是非
特征:相当活跃,对别人的私事狂热,热衷于评价别人,甚至没事找事,凸显自己。油嘴滑舌。
对策:保持沉默,关于别人的话不要发表意见,关于自己的话更不要接。
尖酸刻薄
特征:喜欢挖苦别人,对别人冷嘲热讽。
对策:宽厚平和,如果对方挖苦自己,不要把他的话当回事。如果对方没有恶意,也可以顺着他的话说下去。如果对方不依不饶,可以主动反击,当着众人的面让对方解释自己的话。

六 如何安排座次

无论什么桌子,主陪永远面对房门,如果没有房门也可以正对东方,讲究的放店里会在主位上摆一些字画之类的。

排座的原则就是主人方的陪客要和客人相间隔,方便照顾客人,敬酒等,不让任何一个客人受冷落。

1 让主客感到尊重的圆桌排座法

通用饭局排座
![在这里插入图片描述](https://img-blog.csdnimg.cn/4fcdceab4e9e4174ab79af510f4e7282.png请添加图片描述
如上图,绿色代表主人方,红色代表客人方,双方序号越小,代表越重要。
绿1号位叫主陪,绿2号位叫副陪,红1 是主客位置。

这是最通用的座次,但是各地可能会有不同,绿1、 2号和红1、 2号的位置通常都是一样的,有些地方则是地位越低的人,做的要靠近门的位置(副陪除外),如果不清楚座次规则,最好找个人问问。

如果有不方便分配位置的人,如地位年龄相仿,可以安排在红绿的5.6.7.8这些位置。

如果不是特别严格的酒席,基本上只要保证主陪、副陪、主宾、副宾的位置正确,其他人随便坐即可。

主人不一定是主陪,如果主人的职位或年龄和主客的位置相差过大,可以找地位年龄更相近的人做主陪,主人可以坐在主客的正对面,方便对主客察言观色。

副陪除了要配合主陪带动酒席气氛,还要负责接菜,端茶倒水

2 让陪客感到平等的方桌排座法

八仙桌:
在这里插入图片描述
长条桌:
在这里插入图片描述

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3 让每个人都满意的多桌排座法

如果一张桌子坐不下,就需要分多桌来坐
在这里插入图片描述
在这里插入图片描述

注意这个是不同桌子的排布法则,最重要的客人安排在1号桌,以此类推。
原则就是越靠近中央越尊贵,如果排数是双数,则中央两排桌子中"左"侧更总要。这里的左是从客人看舞台的方向来说的。

七 如何点菜

1 如何像专业点菜师一样点餐

1.1 谁来点餐?
主人可以点餐,客人可以点餐,领导点餐,女士点餐,轮流点餐(说了等于没说),请点菜师(小布尔乔亚残余,统统送去古拉格大酒店)
1.2 点菜的原则

  • 明确宴请的目的:请客的目的不同,档次不同。
  • 懂得看人下菜:如果邀请的人重要,必须有硬菜。如果男士多,必须多点一些,避免不够。如果女士多,点一些女士偏好的饭菜。如果有小孩,要考虑小孩的喜好。
  • 点菜要点出特色:点特色菜。
  • 考虑买单者的感受:不要点太多,避免让请客的人花太多,点一两个就好。

1.3 点菜的技巧

  • 如何阅读菜单:一般来说菜单上首页是特色,然后热菜、凉菜、荤素、主食分类排列,同类菜品不要点太多。看好价格。对于名字比较奇特的菜品要核实到底是什么(50一杯的心痛的感觉)。
  • 点菜数量要合适:参考值 4人2热1凉1汤 6人4热1凉一汤 8人6热1凉1汤 12人8热2凉1汤。总体来说,吃饭人数-2 = 菜数。
  • 上菜顺序要考虑:先冷后热,先菜后点心,先炒后烧,先咸后甜,先清淡后浓烈,好菜先上。注意这些原则很可能是相互冲突的(设计模式直呼内行),遵循某几个原则就好。

2 点餐一定要避开的五大禁忌

  • 宗教禁忌
  • 个人禁忌:有的人忌口,或者有疾病导致不能吃一些东西。
  • 地方禁忌:例如有湖南人通常喜欢辣,那我们就不要点太多甜食,吃完注意不要偷人家盘子。
  • 职业禁忌:驾驶员不能饮酒。
  • 国际禁忌:如果有外国人,要提前了解对方的禁忌。通常来说有这些注意点 1 避免内脏和肥肉 2避免有骨头的菜 3 避免过于油腻或辛辣。

3 点餐是如何搭配菜品

  • 荤素搭配:要有三分之一的菜品是素材。
  • 软硬搭配:如果有老人和小孩,要有好嚼的。
  • 彩色搭配:菜的颜色要各种颜色都有。
  • 口味搭配:酸甜苦辣咸都有。
  • 冷热搭配:冷食不易过多。

八 避开酒局雷区

1 可不可以自带酒水

可以,但是要带有知名度的,或者喝过后觉得很好的,或者本地买不到的酒
要打听好酒店是否允许自带酒水。

2 如果自带酒水,如何点酒

2.1 酒的档次
高档:茅台、五粮液、古井贡酒、泸州老窖。
中档:洋河、剑南春、郎酒。
低档:二锅头、牛栏山。
2.2 季节不同,酒水不同
夏季适合啤酒,冬季适合白酒。
2.3 酒水禁忌

  • 白酒啤酒不要混喝:啤酒中的气泡会加速白酒的吸收,加重酒精对身体的刺激。
  • 吃海鲜不能喝啤酒:容易形成尿结石。
  • 喝啤酒忌讳配菜不当:喝啤酒最好不要吃味道过重的事物。

2.4 酒菜不分家
高档:海鲜+茅台。
中档:鸡鸭鱼肉+啤酒。
低档:撸串+啤酒。

3 如何优雅的为宾客倒酒

3.1 白酒及啤酒的倒法
普通朋友随意,这些是给外人用的。

  • 拿起酒瓶面向自己,手握在酒瓶的3/1处,先给左边的倒酒按逆时针旋转,目标在你左边用右手倒酒,反之用左手。如果是家人,先给长辈倒酒。如果是客户,先给主人倒酒,再给宾客倒酒。如果有女士,先给女士倒。
  • 啤酒倒9分满,白酒倒8分满,方便敬酒。倒啤酒时要倾斜酒杯,沿着酒杯壁缓缓流入,参考实验室玻璃棒引流,俗称“杯壁下流”(恶臭至极)。
  • 不要随意拿别人的杯子。

3.2 红酒的倒法

  • 商标对着客人,同样要延杯壁导入,倒完后将酒杯迅速向上转半圈,防止外流。
  • 白兰地、葡萄酒倒3/1 ,白葡萄酒倒3/2。
  • 先给主人倒,或女士倒,或老人倒,如果主宾比较重量级,可以先给主宾倒,表示尊敬。
  • 如果是外国人,先给女主宾倒,再给男主宾倒,再按顺时针倒酒。

4 敬好开局酒

注意只有主人和主宾有权力一次给所有人敬酒,其他人只能一个一个敬酒。
4.1 第一杯酒谁来敬
主人来敬第一杯酒。如果是家宴,应该由最长辈来敬。
由于是开宴酒,所有人都得给面子。
4.2 敬第一杯酒时应该怎么说
宴会主题、气氛、重要的宾客。参考本文第五章 2.1 部分。
注意祝酒词不要太长。

4.3 作为客人(客人指主人邀请来陪酒的),第一杯酒敬给谁
你没有权力一次给所有人敬酒,你只能一个一个敬酒。
通常来说第一个给长者或主人的领导 敬酒。
可以感谢主人邀请自己,认识了这么多好朋友。

5 避开敬酒的5大禁忌

5.1 没大没小
找准自己的角色,不该说的不要乱说。
5.2 没完没了
不要和人拼酒,敬了一轮又一轮。
5.3 没前没后
敬酒时分清主次,切忌抢在主陪副陪前敬酒。到该自己的时候再敬,主副陪完成后,再按座次上3 . 4 5 陪的顺序敬酒。
5.4 难以把控自己
不要喝多。
5.5 在酒场耍疯
如题。

九 敬酒的流程与倒酒的顺序

敬酒

酒不是一上来就喝的,而是在吃到差不多的时候再开始喝的,空腹喝酒很容易醉。
注意根据参加饭局的情景不同,不同轮数敬酒的形式会有区别。

开场酒

在开始的主人致辞环节,可以喝酒也可以不喝,没有硬性规定

阶段1:

等大家都吃的差不多了,由主人来敬第一轮酒,如果主人不善言辞可以找主人方德高望重的人代为敬酒。
敬酒的顺序:
方案1
1 主人敬主宾 2主陪(主人和主陪可能是同一个人)敬主宾 3 副陪敬主宾 ,副陪应该在主陪敬完后立刻跟着敬一杯酒 4 主宾敬主人 5 主宾敬大家,如果主宾地位比较高,在敬完主人后,可以立刻敬大家一次,如果和主人地位相仿,这个环节最好一对一轮流敬 6 主陪敬大家,从这之后,这是第一轮敬酒的结束。
方案2
在山东地区,第一轮酒分为两杯,注意第一轮全程不可以碰杯,只在桌子上点一下即可。
主陪副陪带领时同样要先敬主宾。

第一杯酒通常是由主陪和副陪带领完成的,第一杯酒通常分4、6、7口喝完,通常是主陪带4口,副陪带3口,如果有三陪可以按3/3/1分配。

第二杯酒则改为由副陪主要带领。

阶段2:

当第一轮束后,进入“打圈敬酒环节”,也就是主陪和副陪要从自己的右手边开始,和每个人都喝一杯,每敬一次就要喝一杯,所以主副陪酒量要够大。
通常按照一个顺时针或逆时针进行敬酒。敬酒时同样应该先敬高地位的人。

当主副陪带领打圈完成后,客人可以回敬,此时主副陪不可以推脱。

阶段3:

自由敬酒,这个时候可以相互敬酒,注意同样要等比你高阶的敬完酒后你再去喝高阶的人敬酒,同级的人你喜欢谁就找谁敬酒,或者你不喜欢谁就给他灌酒。

阶段4:

酒席结束时大家一起喝一个。

敬酒的规矩

1 职位比你高的人敬完酒后才能轮到你敬酒
2 上一个人敬完酒下一个人要缓一缓再敬,不要立刻敬,时间差可以注意上两个人敬酒的时间差。
3 不要在主宾聊天的时候敬酒,要有基本的眼色。
4 不是所有的饭局都要轮流敬酒,如果主宾酒量不行,可以主动提出让对方以水代酒。
5 正式场合要站起来敬酒,非正式场合不站起来也可。
6 喝酒时先举一下杯子,喝完后再举一下杯子,如果喝干了就倾斜一下杯子,表示没了。
7 敬酒时双手举杯,左手垫杯底。
8 敬酒时自己的酒杯要低于对方的酒杯,以示尊重。
9 敬酒时要说祝酒词。

倒酒

1 如果酒店有倒酒的服务员让服务员倒即可,注意要有礼貌。
2 倒酒的顺序是从主宾开始,逆时针旋转,最后给自己倒。
3 倒酒时应该站在目标右侧,右手在前,左手在后,如果站在左侧也可,但是手的前后要换一下(你站在目标的哪侧,那个手就在前),不可以反手倒酒,因为反手倒酒是给死人上供的倒法(逼事真多)。
4 小杯倒满,大杯倒到十分之七八即可,超大杯三分之一即可。
5 先给主宾倒,然后给副宾倒,然后给主人倒,然后从主宾右侧,按逆时针倒(大部分资料说是逆时针,少部分资料说顺时针,有些地方随意,建议问一下酒店里的工作人员)。
3 如果没有服务员,则第一轮酒由主人来倒,第一杯酒喝完后,主陪和副陪

十 如何喝酒与拒酒

1 如何敬酒别人不会拒绝

1.1敬酒三式

  • 文敬:例如酒席开始时,主人开场词后敬酒,此时可以顺势敬酒
  • 互敬:主人向客人敬酒后,客人立刻向主人回敬一杯。此时主人不能拒绝。
  • 回敬:客人和客人之间相互敬酒,这是平等的敬酒方式,敬酒方需要依托一个理由来敬酒,如果被敬酒的人找不到理由反驳,就要喝酒。

1.2怎么敬
注意敬酒的原则是不要强人所难,如果被敬方成功的回绝,强行敬酒会让气氛很尴尬。
可以玩一些小游戏来活跃气氛。

  • 猜字谜法:玩字谜游戏,准备一些字谜卡,所有人随机抽,一分钟内猜不出来的喝酒。可以用微信小程序。
  • 成语接龙法:如题。
  • 舆论引导法:提一件大家都知道的事,将舆论引导到某一个人,如果大家都觉得他该喝酒,他就得喝。
  • 巧设计策法:可以捧杀对方。

2 酒量差如何陪酒

2.1 滴酒不沾的人如何陪酒
不喝酒就多给别人倒酒,自己喝茶。要主动出击,不要给别人给自己敬酒的机会。
装作已经喝醉,说一些比较过分的话,引大家发笑。
2.2 酒量太小如何陪酒
方法同上。
如果对方明知你酒量小还不怀好意,你可以直接把酒杯收起来,礼貌的告诉对方自己身体不好不能喝。

3 如何拒酒

据酒五招:

  • 转移话题
  • 开车禁酒
  • 下午有会
  • 谎称服药
  • 身体不适:要装的像,捂腰,捂头,捂肚子。

4 女性如何据酒

  • 保存实力,先下手为强:多说话,多劝酒。劝酒指劝别人喝酒,别人喝多了就不会跟你喝了。例如不喝就不是男人(你是女人)。
  • 找酒力弱的人进攻:把别人灌倒,其他人会觉得你不好惹,不敢轻易向你劝酒。
  • 装可怜:只对新朋友有用。
  • 不行就变脸

十一 通过动作识人和不要做的动作

将自己喝到烂醉如泥只会让别人看不起你。

1 如何看透对方心里

1.1 通过动作

  • 不抬头,不看人:轻视别人。
  • 从上往下看人:喜欢支配别人。
  • 顶着别人看:希望获得别人更多信息。
  • 眼神专注,表情温和:被对方能力征服。
  • 目光锐利,表情不变:有权力,冷漠无情。
  • 向室内凝视,微微点头:控制欲非常强,十分固执,不会听别人的意见。
  • 双手叉腰:发号施令时的姿势。
  • 食指指向别人:好胜心强。
  • 拍别人肩膀:从侧面拍表示认可。从正面和上面拍表示轻视。
  • 手指并拢,成金字塔状:认为自己正确,强势。

1.2 通过吃相

  • 浅尝辄止:保守,不愿意尝试,稳重。
  • 风卷残云:豪爽,开朗,进取心强,脾气暴躁,争强好胜(我,求求你多夸夸我)。
  • 细嚼慢咽:严谨,心眼小,同性中朋友少,好处是办事靠谱。
  • 暴饮暴食:直爽,不会照顾别人感受。

1.3 通过饮酒偏好

  • 好白酒:没有白酒就不行, 善于交际,非常在乎别人对自己的评价。通常受下属爱戴,但是和上司关系不好。
  • 好啤酒:不计较小节,喜欢教朋友。
  • 好葡萄酒:内向,理想主义者。
  • 好香槟:对生活要求高,对于小事不关心。

1.4 通过醉酒表现

  • 喝醉后不停说话:平时人挺好,说的多是因为压抑久了。
  • 喝醉后打瞌睡:意志薄弱,喜欢承诺,不论是否可以完成。遇到反对容易打退堂鼓。
  • 喝醉后动作夸张:反抗性强,自卑心重,容易得罪人(我,但是我不在乎)。
  • 喝醉后哭:浪漫主义,害怕被骗。
  • 喝醉后反复干杯:顽固,表面上温和,容易逃避。
  • 喝醉后唱歌:自信心强。
  • 喝醉后挑衅别人:平时温顺,内心固执,不能接收别人看不起自己。
  • 喝醉后垂头丧气:对于认定的目标非常认真,对于不喜欢的目标顺其自然,不会多投入精力。平时情绪起伏大。

1.5 握杯习惯

  • 抓杯子下方:情绪多变,喜形于色,在乎别人的评价。
  • 抓杯子中间:环境适应力强,不容易拒绝别人,讨好型人格。
  • 抓杯子上方:不拘小节,乐天派。
  • 一边抓杯子一边抽烟:有个性,自尊强,适合个性化工作,喜欢独来独往。
  • 喝酒时会摇晃杯子:外向,容易见一个爱一个。
  • 双手持杯:非常内向。需要别人主动。
  • 用小指拇指夹着杯子:艺术家,以自我为中心。
  • 紧握杯耳:张扬,喜欢引人注目,我行我素。
  • 小拇指扬起:内向,神经质,敏感,需要别人问到底才会觉得别人在关心自己。
  • 小拇指托在杯底:对生活烦躁,坚持自己的意见,宁缺毋滥。

2 如何轻松赢得人心

2.1 注意表情和动作

  • 不要正面朝向对方:交谈时要有一定角度。
  • 不要皮笑肉不笑:容易让别人有戒心。
  • 不要摸脸:摸脸是说谎的行为。
  • 不要手托着头:会让别人感觉你觉得话题无趣。
  • 不要闭眼:闭眼是不喜欢对方的表现。
  • 不要抖腿
  • 不要身体后倾
  • 不要把手放到头后或者屁股下:这是展示优越感的动作。
  • 不要看时间和检查指甲:这是不重视的表现。
  • 不要挠头:这是说谎的表现。
  • 不要揪衣领:显得不成熟
  • 不要耷拉肩膀:挺直背有利于表现自信。

十二 不擅应酬如何入局

1 活跃分为的9个技巧

  • 真诚的赞美:真诚永远是必杀技,赞美要具体。
  • 有魅力的恶作剧 : 可以调侃朋友。
  • 寓庄于谐:用轻松的话说严肃的话题。
  • 提出荒谬的问题并巧妙应答:多看看弱智吧。
  • 带些小道具:例如 魔术,乐器。
  • 制造一些无伤大雅的小漏洞:目的是为了吸引目光,等大家都注意到你后,你再抖开包袱。
  • 适当贬抑自己:高手才能用,贬抑是为了欲扬先抑,当别人欢笑时,重新再抬高自己。
  • 故意暴露“缺点”:故意大大咧咧,故意装醉酒,故意满不在乎,注意不要是你平时的性格才能吸引到别人。
  • 顾上“伤害”对方:对好朋友才行。注意不要用偏见和恶意。

2 治疗嘴笨的3个技巧

  • 勇于发言仔细观察:一定要敢说,如果不知道可以说什么,先观察别人在说什么,要敢于发表自己的观点。
  • 不知道说什么,先说自己:例如,你可以说:我今天从XXX来,堵死了。然后根据对方的回答,提取一个关键词进行交流。
  • 没有话题找话题:可以看看最近的新闻。

3 一招接住别人的话

幽默,要足够幽默,多看脱口秀,多练习。
例如服务员上菜不关门,可以趁上菜的时候跟别人说:借我100块钱,我去雇个人专门关门。

十三 如何求人办事

1 抓住时机

  • 在对方心情愉悦时
  • 在对方有闲暇时
  • 当对方聊天话题靠近我们需要求助的事情时
  • 主动创造话题:例如你想让别人帮你孩子上学,但别人都在聊商业问题,你可以说:张总,事业如此成功,家庭一定很幸福吧。

2 让对方主动帮忙

  • 装熊:你要是求人就别多展示自己了,多抬高别人。
  • 装牛:要显示自己在相关领域很专业,来获取信任。
  • 装疯卖傻:假装喝醉,说一些正常情况下不能说的话。例如想拍马屁,可以说 这个事交给你绝对没问题,别人都说你讲兄弟情义,为人正直,兄弟有难,绝对不会袖手旁观。 如果别人想拒绝你,你可以说:张哥,你知道为什么我不求别人单求你吗,因为你是王哥的好兄弟,他相信你可以帮我,你现在这样不是不给王哥面子吗。 注意王哥要有一定影响力。

3 如何应对模棱两可的回答

  • 拐弯抹角的询问:我们可以说:我明白你的意思,这件事还需要你向上级请示一下,我等你的好消息。如果对方说我可以做主就是行,如果说还需要请示就是不行。如果对方自己就是一把手,还说需要商量那指定是凉了。
  • 直接询问:对于豪爽的人可以直接说:李哥你这是拒绝我了。对方会给你直接的回答。
  • 激将法:你可以说:听张哥说的如此含蓄,看来张哥权力有限啊。
  • 以退为进:你可以说:我们是好兄弟,我再为难也不能为难你,我看看以后再找找别人。

4 如何应对拒绝

  • 晓以利害:对方如果没有深思熟虑,我们可以分析对方拒绝的后果,开始前可以先赞美对方的才能。
  • 将拒绝理由变为求助的原因:如果对方理由很充分,我们可以夸赞对方的理由,然后找借口利用理由。
  • 利用对方的兴趣:去洗脚。

十四 告别尬聊

1 聊天用的饭局段子

1.1 提前准备
准备三个适合当前饭局所有人的话题,再准备四个常见的话题备用。
1.2 如何积累段子

  • 多关注生活中的事务
  • 把有趣的事情写下来:不一定是好笑的,可以是你从别人那里听到的有意思的东西。
  • 多看新闻,书籍等,提炼有趣的段子
  • 勤加练习

2 掌握客人的情绪

2.1赞美客人
初期尬聊时,赞美可以快速拉进关系。

  • 要真诚
  • 因人而异:例如对青年说年轻有为,对中年人说见多识广,经验丰富,对与科研人员说知识渊博,刻苦用工,对商人说头脑灵活,生财有道。
  • 不要无中生有:要根据你看到的东西赞美,例如对方的家庭装修,对方的宠物,对方的艺术品味。
  • 要与众不同:如果有其他都赞美对方一个点,你应该说别的点。
  • 要有内涵有层次:不要只流于表面,可以说对方的气色、气场、很男人、内心温柔等。

3 被人当众刁难怎么办

不要直接指责刁难者,这会显得自己没有修养。

  • 请君入瓮:也把对方引入相同的境地,我们再脱身。
  • 相同思维反击:用对方的逻辑回敬对方。
  • 大智若愚:装没听懂。
  • 巧用反问:面对尖酸刻薄时,不要回答对方的问题,直接反问。
  • 化被动为主动:先假装好意,放松对方,等对方放下防备再反击。

4 如何指出别人的错误

不要相信闻过则喜,没有人喜欢被批评。

  • 注意态度
  • 要有分寸
  • 点到即可
  • 避开第三者
  • 就事论事

十五 面对不喜欢的话题,如何接招

1 化解刁难

1.1 为什么会被刁难
对方想显示自己的权力,觉着我们好欺负。
之前我们得罪了对方。
1.2 如何应对

  • 声东击西:不要和对方正面对抗,对方既然想刁难你,肯定是准备好了的,你可以转移话题,或者找个挡箭牌。例如有人故意灌你酒,你可以说:王哥是我最好的朋友,今天你和王哥喝得少,你们得多喝几杯。前提是王哥要酒量好,并且和你关系好。
  • 欲抑先扬:先肯定对方的说辞,然后说但是。
  • 拒绝+敬意:必要时正面拒绝,态度要坚决,不过拒绝时要有礼貌,不要有敌意,不要破坏酒席的气氛。
  • 等价交换:例如对方要和你玩真心话,你可以要求对方一起说真心话。(不要真的说真心话)
  • 多次少量:针对对方一直给自己敬酒,每次可以少喝点,要坚决不多喝,对面是个傻逼,没必要赔上自己的身体。

2 转移尴尬隐私话题

  • 保持冷静:不要慌,不要破坏酒局气氛,说不合适的话。
  • 强制减速:必须强制提醒,例如说:今晚大家都是高高兴兴吃放的,谁再说这个事别怪我翻脸不认人。
  • 找别人踩刹车:找饭局中有影响力的求助,让他制止话题的继续。
  • 平时少说自己的隐私。

3 高情商应对骚扰

危险边缘法
对方怕什么,我们就说什么。

  • 公司最大领导骚扰我们:用公司的形象反击,老板最怕公司形象受损。
  • 直属领导骚扰我们:警告对方可能会失去工作,或告知对方家人。
  • 同事骚扰我们:明确告诉对方自己有对象,将这件事告诉公司其他人。
  • 客户骚扰我们:明确告诉对方不接受潜规则,将事情闹到对方公司。

十六 如何结账

1 结账时不得不注意的细节

  • 注意对服务员的态度。
  • 先核对账单再付款。
  • 谨防买单陷阱:1虚假打折:有特价菜不能打折 2恶意诈单:故意多收钱 3模糊菜价:菜单上没有标价或只标部分价格 4只标时价:有的菜单里会有时价,也就是现在的价格,你结账的时候就不是这个价格了。
  • 记得要发票。

2 什么情况下要主动结账

  • 朋友来访。
  • 有事相求于人。
  • 作为男方参加相亲饭局。

3 那些饭局绝对不能买单

  • 酒局上有人在炫耀自己。
  • 别人对你有事相求。
  • 女方参加相亲。
  • 酒肉朋友。

十七 醉酒与处理

1 客人醉酒如何处理

  • 如何客人住的是酒店,由主办方或相关人员送回酒店,让酒店准备好蜂蜜水(骷髅王留下羡慕的口水),准备好呕吐桶和毛巾。如果客人睡着了,不能平躺,防止客人呕吐时噎死自己,告知服务员留意,然后离开。

  • 如果让出租车司机送客人回家,提前告知对方家人,在哪里接人,把自己的电话写纸上交给出租车司机,等客人到家后电话确认。

  • 确保客人随身物品完好无损,必要时可以代为保管,等对方酒醒后再返还。

2 什么情况下亲自送客人回家

  • 自己组织饭局
  • 经济实力允许:客人家可能在各个地方,都送回去可能很远。
  • 客人极为重要
  • 客人醉酒极为严重
  • 关系特别好
  • 年长且德高望重

3 喝多了怎么醒酒

  • 食醋白糖:醋60毫克 白糖20克,加少量温水
  • 食醋红糖生姜:醋60毫克 红糖20克,生姜6克,加水煎煮

这篇关于饭局从入门到精通的文章就介绍到这儿,希望我们推荐的文章对编程师们有所帮助!



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